Racuchy

Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości mleka. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Następnie do wyrośniętego rozczynu dodajemy mąkę, jajka, cukier oraz cukier waniliowy, a także resztę mleka. Wyrabiamy ciasto.
Po wyrobieniu ciasta, dodajemy rozpuszczoną margarynę i jeszcze raz dokładnie wyrabiamy.
Ciasto ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Z ciasta formujemy niewielkie placuszki i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem.