WŁOSKIE GNOCCHI

Umyć dokładnie ziemniaki, ugotować w mundurkach. Obrać, przecisnąć przez praskę, wystudzić. Z ziemniaków, jajka, szczypty soli, mąki wyrobić ciasto. Uformować wałeczki i pociąć na kluski. Ugotować kluski w osolonej wodzie, gotować zanim nie wypłynął na powierzchnię.
Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić, poddusić na patelni z masłem, dodać mozzarellę, sól, pieprz. Gnocchi polać sosem. SMACZNEGO !!!