Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie po kaszubsku
Następnie dodać cukier i chwilę smażyć cały czas mieszając.
Wlać ocet, dodać liść laurowy, ziele angielskie, koncentrat pomidorowy i wymieszać (uwaga: można dodać zamiast części koncentratu pomidorowego - ketchup).
Dusić kilkanaście minut, po tym czasie doprawić do smaku solą i pieprzem.
Garnek zdjąć z ognia, dodać kilka ziarenek gorczycy i wymieszać.
Całość odstawić do wystudzenia.
Pokrojone w kawałki śledzie układać warstwami w naczyniu np. w wiaderku po serze.
Każdą warstwę śledzi należy przełożyć ostudzonym sosem.
Szczelnie zamknąć i pozostawić w lodówce na 2-3 dni.