Zapiekane piure ziemniaczane

Ziemniaki obrać, wypłukać i ugotować w osolonej wodzie. Później przecisnąć przez praskę i wymieszać z 1 łyżką masła. Mleko zagotować i wlewać do ziemniaków. Masę ziemniaczaną przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Później zalać je śmietaną roztrzepaną z jajkiem i całość zapiekać w piekarniku aż wszystko się zarumieni. Po upieczeniu zalać łyżką roztopionego mleka i posypać posiekanym koperkiem.
Najlepiej smakuje z mięsem drobiowym.