Ryba w panierce z sosem cytrynowym

Filet posypujemy przyprawą do ryb. Maczamy w jajku, bułce i smażymy na rumiano. W rondelku rozpuszczamy masło, przesmażamy mąkę i zalewamy bulionem. Następnie dolewamy śmietanę z roztrzepanym żółtkiem. Wszystko cały czas podgrzewamy na małym ogniu uważając aby nie doprowadzić do wrzenia. Gdy sos zgęstnieje dodajemy sok z cytryny, cukier, sól, posiekany koperek oraz skórkę cytryny startą zecerem. Dokładnie mieszamy, wyłączamy ogień, przykrywamy i odstawiamy. Tak przygotowanym sosem polewamy rybę. Smacznego.