Przepis i sposób przygotowania na: Keks na ostro
Podłużną foremkę (keksówkę), wyłożyć papierem do pieczenia i dokładnie wypełnić przygotowanym mięsem
Wierzch \"keksu\" wyrównać zwilżoną w letniej wodzie, ręką i osmarować roztrzepanym białkiem. Obłożyć gałązkami rozmarynu. Przykryć alufolią.
Keks wstawić do rozgrzanego do 220 st. piekarnika. Piec przez 15 min., zmniejszyć temperaturę pieca do 200 st. i piec jeszcze 45 min. Wyjąć i pokroić w grube plastry. Podawać z pieczywem czosnkowym.