Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Przepisy - na bezę

Jeśli uwielbiasz słodkie i rozpływające się w ustach desery, przepis na bezę będzie dla Ciebie idealny. Ten słodki wyrób cukierniczy możesz jeść samodzielnie jako przekąskę, jak i tworzyć za jego pomocą spektakularne desery z różnego rodzaju kremami, jak np. słynna Beza Pavlowa. Przepis na bezę od Doradcy Smaku z pewnością przypadnie Ci do gustu – znajdzie się tu bowiem jej najprostszy odpowiednik, jak i ten nieco bardziej skomplikowany.

Przepisy z kategorii Przepisy na bezę: 166
Sortuj:

Beza – przepisy 

Z czego składa się beza? Przepis zależy od tego, jaką konsystencję pragniesz uzyskasz. Wypiek ten powstaje z dwóch głównych elementów – masy z białek jaj oraz cukru pudru. Ich proporcje oraz wysokość temperatury pieczenia decydują o tym, czy beza będzie po ostudzeniu krucha w środku (pieczona w wysokiej temperaturze) czy lekko ciągliwa (niska temperatura). Przepis na bezę różni się również rodzajami tego słodkiego wyrobu cukierniczego – popularna jest beza francuska, z której tworzy się beziki oraz torty, ale wyróżniamy również bezę włoską – gdzie do ubijanych białek zamiast cukru wlewamy cukrowy syrop (na jej bazie możesz przygotować także krem do tortu) oraz szwajcarską – sztywną i stabilną, nadającą się i do pieczenia, i jako podstawa kremu.

Przepis na bezę możesz jednak modyfikować, nadając jej konkretnego smaku, np. przez dodatek zmielonych migdałów. Za każdym razem zwracaj jednak dokładnie uwagę na proporcje, a także delikatne wmieszanie łopatką orzechów do ubitej piany, tak aby nie opadła. Czasem przepis na bezę zawiera również dodatek octu, dzięki czemu uzyskany wypiek jest niezwykle lśniący. Sprawdź nasze przepisy na słodkości na stronie doradcasmaku.pl.

 

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak