Wyniki wyszukiwania dla `szparagi`
Przepisy: "szparagi" (1445)
Co na obiad: Szparagi w sosie holenderskim z młodymi ziemniaczkami i jajkiem ...
Przygotowanie: Masło rozpuszczamy, w kąpieli wodnej ubijamy żółtka z octem, tak by podwoiły swoją objętość.Następnie do ubitych żółtek powoli dolewamy rozpuszczone masło, które dokładnie energicznym ruchem wklepujemy do żółtek, tak jak jest to pokazane na filmie.Kiedy całe masło połączy się z żółtkami sos ubijamy jeszcze ok. 20 sekund w kąpieli wodnej, po czym ściągamy go i doprawiamy solą, ewentualnie octem. Szparagom odkrawamy zaschniętą końcówkę, wrzątek solimy, dodajemy sodę oczyszczoną oraz ocet, szparagi wrzucamy do wody którą ściągamy z ognia i trzymamy je tak ok. 3-4 minuty.W międzyczasie ziemniaki przekrawamy na pół i smażymy na rozgrzanym oleju aż będą złociste (ok. 5 minut). Następnie przechodzimy do przygotowania jajek w koszulkach, do wrzątku wlewamy ocet, lekko solimy, jajko wbijamy do miseczki, wodę w garnku lekko mieszamy tworząc mały wir, po czym delikatnie przekładamy jajko do środka i pomagając sobie łyżką owijamy białko wokół żółtka, jajka gotujemy ok 3-4 minuty....
