Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Cielęcina Marengo

2.0
(9)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

cielęcina 70 dag
pieczarki 25 dag
oliwa 4 łyżki
cebula 1
czosnek 2 ząbki
mąka 1 łyżka
pomidory 2 duże
sól
pieprz Prymat
bulion warzywny 125 ml
wino białe wytrawne 125 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Cielęcina Marengo

Mięso umyć, dokładnie osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Pomidory sparzyć, obrać, przekroić na ćwiartki. Z każdego kawałka usunąć pestki, po czym miąższ pokroić w kostkę - usuwając przy tym szypułki.
Rozgrzać w rondlu 2 łyżki oliwy i podsmażyć na niej pieczarki na rumiano. Wyjąć i odłożyć. Do rondla wlać resztę oliwy i na rozgrzaną wrzucić mięso. podsmażyć, aż zrumieni się ze wszystkich stron - mieszając. Dodać cebulę i czosnek, smażyć jeszcze chwilę, aż cebula zmięknie. W razie potrzeby wlać odrobinę oliwy. Całość doprawić solą i pieprzem, po czym oprószyć mąką. Jeszcze chwilę zostawić na ogniu - mieszając i wlać wino i bulion. Dodać liść laurowy i tymianek do smaku. Zagotować na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i dusić ok. 60 minut.
Po tym czasie dodać do całości pieczarki i pomidory. Gdyby sos był rzadki zostawić bez przykrycia - w innym przypadku dusić pod przykryciem - na jeszcze 10 minut na małym ogniu.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

olkaaa 08.01.2012 19:54
wygląda smakowicie
indi 11.08.2011 10:28
pyszności :)
bami 01.06.2011 18:22
Wygląda po prostu genialnie! :)
Koper 06.05.2011 21:38
jak zwykle inspirujące :)
accee 31.01.2011 19:54
Wygląda pysznie

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak