Cukinia smażona w panierce

Cukinię myjemy i kroimy w plasterki o grubości 1cm.
Jajko roztrzepujemy widelcem z dwiema dużymi szczyptami soli.

Każdy plaster cukinii zanurzamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej.

Smażymy na wolnym ogniu, co jakiś czas przewracając, do czasu aż cukinia będzie miękka (sprawdzamy wbijając widelec) i panierka się zarumieni. Gotowe placuszki układamy na papierowy ręczniku, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.