KOPYTKA

Ziemniaki ugotować w mundurkach,następnie obrać i przestudzić.Zemleć lub przecisnąć przez praskę.Przełożyć na stolnicę,dodać mąkę,mąkę ziemniaczaną i jajka.Ciasto zagnieść szybko i dokładnie.Gdy będzie zbyt rzadkie dodać trochę mąki.Z ciasta formować wałeczki o średnicy 2 cm.Lekko je spłaszczyć i pokroić na skośne kluski o długości około4 cm.Kopytka wrzucić do wrzącej,osolonej wody i gotować około 4 minuty,do wypłynięcia.Wyjmować łyżką cedzakową.Podawać z sosem wieprzowym lub z masłem i cukrem.SMACZNEGO!