baranina z rusztu

Mięso obrać z błon, pokroić w większą kostkę. cebule obrać, wypłukać pokroić w ćwiartki. Z oliwy i octu zrobić marynatę- zalać baraninę, dobrze wymieszać. Ułożyć mięso w misce przekładając cebulą, doprawiając sola i pieprzem. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Pozostawić na dobę w chłodnym miejscu. Po tym czasie mięso nadziać na rożen przekładając cebulą i w trakcie pieczenia polewać marynatą.