Potrawka z serc drobiowych

Serca starannie oczyścić z tłuszczu,włożyć do wrzącej wody, dodać włoszczyznę, osolić i gotować na wolnym ogniu. Miękkie serca wyjąć, ostudzić, przekroić na połówki.Warzywa pokroić w słupki.
Pieczarki posiekać, podsmażyć na łyżce oleju, dodać masło , a gdy się stopi wsypać mąkę.
Rozprowadzić zasmażkę zimnym wywarem z serc, zagotować, włożyć serca, warzywa, cytrynę doprawić ziołami, solą i pieprzem.Przełożyć potrawkę do salaterki i posypać zieleniną.