Żurek na serwatce z ziemniakami

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać i pokroić w kostkę, zalać gorącą wodą i gotować. Kiełbasę dodać do ziemniaków.
Gdy ziemniaki są prawie miękkie, dodać serwatkę.
Mąkę rozmieszać zimną wodą, a następnie z niewielką ilością gorącej zupy, połączyć z zupą.
Słoninę zrumienić, dodać do zupy, zagotować, doprawić do smaku solą, majerankiem, pieprzem.