Cytrynowa cielęcina z pieprzem

Najpierw w mięsie zrób kieszonkę , potem natrzyj solą , czosnkiem , tylko posiekanym i pieprzem , włóżmy do lodówki na ok 3 godziny , w miedzy czasie sparz cytryny pokrój w plastry , mięso nadziej cytrynami i zielonym pieprzem , bardzo dokładnie obwiąż , potem posmaruj masełkiem , i wstawiamy do piekarnika i pieczemy do ok półtorej d=godziny w 180 st. tylko musimy często podlewać sosem z pieczenia . Składniki skorupki wymieszaj , a pieczeń posmaruj 10 minutek przed końcem pieczenia.