Chłodnik z orzechami

1. łodygę selera myjemy i kroimy na małe kawałki .
2. Seler i jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach .
3. Rozgrzewamy 3 łyżki oleju w wysokim garnczku i wrzucamy warzywa .Podsmażamy je oko 4 minuty .
4. Wlewamy 3 szklanki gorącej wody ,pokrojona łodygę selera i pokruszona kostkę rosołową .
5. Dusimy chwilę
6. Odstawiamy by wystygło .
7. Gdy przestygnie miksujemy blenderem na krem .
8. Mieszamy z jogurtem i przyprawiamy sokiem z cytryny ,curry i pieprzem.
9. Schładzamy ,a przed podaniem posypujemy dość gęsto orzechami uprażonymi na suchej patelni.
10. Posypujemy natka pietruszki.