Omlet biszkoptowy z bitą śmietaną i truskawkami

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodać żółtka i chwilkę miksować a następnie dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz i za pomocą chochelki wylewać porcje smażąc, aż ładnie się zarumieni. Gotowe odkładamy by przestygły. Zimne napełniamy bitą śmietaną i ćwiartkami truskawek. Składamy na pół - posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !!