likier kawowy

Zmieloną kawę zalewamy dwoma litrami wrzącej wody. Odstawiamy na kilka godzin, aby opadły fusy i przecedzamy przez gazę, a potem znów odstawić. Dodajemy pozniej cukier, rozdrobnioną laskę wanilii i gotujemy, zbierając łyżką pianę z wierzchu. Do ostudzonego dodajemy spirytus i rum, dokładnie wymieszać, ponownie przefiltrować przez gazę, wlać do bulek, zakorkować i odstawić na okres pół roku.