indyk faszerowany

mięso nacinamy by powstała kieszeń,nacieramy solą i pieprzem w środku i na zewnątrz.cebulę,pieczarki,paprykę kroimy w kostkę.natkę siekamy marchewkę ścieramy na tarce a oliwki kroimy.składniki mieszamy z żółtkiem,duszonym mięsem i skórką z cytryny.farszem napełnić kieszeń.spiąć wykałaczkami.obłożyć boczkiem i obwiązać nicią.obsmażamy z obu stron na maśle a następnie pieczemy w piekarniku.podlewamy winem.gotową pieczeń kroimy.sos z pieczenia zagęszczamy śmietaną i doprawiamy.