Paseczki wieprzowiny z zieloną papryką

1. Mięso pokroić w paseczki o długości 5 cm. Przełożyć do miseczki, dodać sól, białko i tyle mąki, aby każdy pasek mięsa był dokładnie nią pokryty. Wymieszać.
2. Paprykę pokroić w takie same paseczki jak mięso.
3. W woku w gorącym głębokim oleju obsmażyć mięso, a potem wyjąć je łyżką cedzakową. Z woka zlać olej, pozostawiając 2 łyżki.
4. Wrzucić paprykę, smażyć przez minutę. Dodać mięso, szczyptę bulionu w proszku, wino i wodę, zagotować. Jeśli trzeba, zagęść mąką rozprowadzoną w odrobinie zimnej wody i od razu podawać.