bułeczki zapiekane z wędzoną rybą

z bułek ściąć górę i wdrożyć miękisz. Przyrządzić beszamel, dodając do smaku odrobinę soku z cytryny, a następnie obraną z ości i skóry rybę rozdrobnioną. Dodać połowę startego sera na tarce, wymieszać i nałożyć farsz do bułeczek. Posypać z wierzchu resztą startego sera, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika. Zapiec, aż bułeczki dobrze się rozgrzeją, a ser lekko się zrumieni.