Kurczak smażony z imbirem, sosem sojowym i marchewką

Niedużą pierś z kurczaka pokroiłam na mniejsze kawałeczki. W misce wymieszałam 2 łyżeczki drobno startego świeżego korzenia imbiru, 3 łyżki sosu sojowego jasnego, 1 łyżkę sosu chili z limonką i kolendrą, 1 łyżeczkę miodu i 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego. Do tej mieszanki dodałam kurczaka oraz 1 niezbyt duża cebulę białą pokrojoną w cienkie piórka, wymieszałam wszystko dokładnie i odstawiłam pod przykryciem na 20-30 min. aby mięso przeszło smakiem wszystkich przypraw. Na dużej patelni mocno rozgrzałam 2 łyżki oleju. Wrzuciłam kawałki mięsa i na ostrym ogniu smażyłam przez kilka chwil aż zrumieniło się lekko ze wszystkich stron. Zmniejszyłam ogień, przykryłam patelnię i całość poddusiłam przez ok. 3 min. żeby mięso \"doszło\". 1 dużą marchew obrałam i pokroiłam w cieniutkie paseczki, takie długie wiórki, przy pomocy specjalnej strugaczki. Wymieszałam ją z gorącym kurczakiem, ale już nie smażyłam. Podałam posypując listkami natki, z dodatkiem frytek.
Świetnie pasowały by listki kolendry, ale nie miałam....