Omlet z drobiowymi wątróbkami

Jajka należy wymieszać z masłem, mlekiem, solą i pieprzem za pomocą miotełki. Wątróbki należy umyć i pokroić w kawałki. Na patelni należy podrumienić pokrajaną na krążki cebulę, zdjąć z patelni i utrzymywać w cieple. Na tej samej patelni rozgrzać łyżeczkę tłuszczu, włożyć wątróbki (nie solić). Smażyć intensywnie przez 5 min. mieszając, po czym posolić, wymieszać, ułożyć na omlecie, na wierzchu wątróbek usmażone krążki cebuli, zawinąć brzegi omletu i utrzymywać przez 5 min. na słabym ogniu pod przykryciem.