Kurczak w agreście

Kurczaka podzielić na porcje, posolić. Zagotować w niewielkiej ilości wody, dodać włoszczyznę wraz z cebulą. Miękkie mięso wyjąc i obrumienić na maśle. Wywar przecedzić i ponownie zagotować, dodać agrest.
Przygotować sos: Z masła i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić śmietanę i odrobinę wywaru. Doprawić. Do sosu włożyć kurczaka i dusić kilka minut.