czeskie knedliki z bułki

Jajka wbić do miski i wymieszać z solą. Dodać mąkę, ponownie dobrze wymieszać. Do ciasta musi się dostać dużo powietrza. Wlać mleko, wymieszać. Bułki pokroić w kostkę, połączyć z ciastem. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny. Uformować 4 podłużne knedle (warto zmoczyć ręce, żeby się ciasto nie kleiło). Zagotować wodę, posolić ją i włożyć knedle. Gotować 15 minut z jednej strony, następnie odwrócić i dogotować po drugiej stronie. Woda nie powinna zbyt mocno wrzeć. Gotowe knedle pokroić w plastry i zrumienić na maśle. Podawać z pieczeniami lub sosami.
(Przepis inspirowany \"Kulinarnym atlasem świata\" z 2004 r.)