Alfredo - fettucine lub tagliatelle z parmezanem

Makaron gotujemy al dente. Na patelni podsmażamy masło i dolewamy do niego śmietanę oraz wsypujemy parmezan. Całość mieszając gotujemy dalej. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i pietruszką. Jeśli lubimy czosnkowy smak - dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę lub w kostkach - rozdrobniony. Mieszamy. Makaron
odcedzamy i dodajemy do sosu. Jeszcze raz dokładnie mieszamy. Podajemy na talerze.
Jadłam taki makaron we Włoszech i mi bardzo smakował.
W innej wersji dodajemy podsmażona szynkę parmeńską lub boczek.