Rolada rybna z żurawiną

Żurawinę podsmażyć na maśle z miodem i przestudzić. Rozłożyć plasterki szynki tzw na zakładkę na to rybę wcześniej posoloną a na wierzch wyłożyć żurawinę i zwinąć w roladę wraz z szynką. Związać dratwą w czterech pięciu miejscach w szerz i wzdłuż ze dwa razy aby nam się nie rozleciało. Wyłożyć blaszkę folią aluminiową i na to położyć roladę - wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 60 minut w 180 C. Po tym czasie uchylić piekarnik i wystudzić.