Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Galareta wieprzowa

2.0
(1)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

tymianek 1 łyżka
golonki 2 sztuki
nóg wieprzowych 2 kg
marchewka 1
sól
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat 1/2 łyżeczki
Liść laurowy suszony Prymat 4 sztuki
Owoc jałowca cały Prymat kilka szt.
Ziele angielskie całe Prymat 4 sztuki

Przepis i sposób przygotowania na: Galareta wieprzowa

Noc wcześniej w dużym garze zalewamy nogi oraz golonki zimną wodą. Następnego dnia zmieniamy wodę i wszystko zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu ok. 2h. Po pierwszej godzinie gotowania dodajemy kostki rosołowe oraz inne przyprawy. Gdy mięso z nogi i golonka zacznie sama odchodzić od kości kończymy gotowanie. Wyławiamy mięso z wywaru i starannie oddzielamy je od kości i chrząstek (tutaj musimy uważać, aby nie przepuścić żadnej najmniejszej kostce). Następnie czyste mięso układamy na spód salaterek, dodajemy na salaterkę 2-3 plasterki ugotowanej marchwi (ja gotuję ją w wywarze i wyjmuję wcześniej gdy będzie ugotowana) i całość zalewamy wywarem. Odstawiamy salaterki w zimne miejsce i po kilku godzinach, gdy galareta zastygnie będzie gotowe.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Motorek 02.09.2013 10:15
bardzo smaczna
BernadettaP 17.10.2011 15:27
od czasu do czasu lubię zjeść taką treściwą galaretę :-)
Wafelek2601 10.06.2011 00:41
Twoja galareta jest pyszna!
pacpaw 13.01.2011 10:57
nóżki faktycznie mało mięsa nie mają, natomiast sporo chrząstek, ścięgna. Dzięki temu nie muszę dodawać żelatyny, a galareta ładnie mi zastyga.
IZABELA29 13.01.2011 09:49
ze świnki dawno nie jadłam
Izabela/bella81 09.01.2011 22:54
Golonka owszem, ale nóżki to już nie dla mnie...
Emilia22 09.01.2011 17:35
uwielbiam,pyszności
ben-ka 09.01.2011 09:34
Robię też galaretę chociaż sama za nią nie przepadam ale mam amatorów na nią:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak