Biszkopt z musem rabarbarowym i bitą śmietaną

Mus rabarbarowy:
Rabarbar oczyścić, pokroić w małe kawałki, włożyć do rondelka, wsypać cukier i zalać wodą. Gotować aż rabarbar przetworzy się w papkę, dodać wtedy galaretkę w proszku, dobrze wymieszać, zdjąc z ognia.

Bita śmietana:
Śnieżki ubić na zimnym mleku, dodać rozpuszczoną w 1/4 szkl. gorącej wody ostudzoną żelatynę. Wymieszać.
Biszkopt nasączyć kilkoma łyżkami masy rabarbarowej. Wylać tężejącą resztę masy. Schłodzić. Wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch udekorować startą czekoladą.