Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Panna cotta z pieczonymi gruszkami i sosem czekoladowym

2.0
(4)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

czekolada 100 g
cukier puder 2 łyżeczki
masło 3 łyżeczki
Napar z kawy 1 łyżka
śmietana kremówka 3/4 szklanki
śmietana 18 proc 300 ml
mleko 250 ml
wanilia 1 laska
cukier drobny 1/4 szklanki
Żelatyna wieprzowa Prymat 1,5 łyżeczki
skórka z obranej cytryny
gruszki 2 sztuka
cukier 2 łyżki
sok z połowy cytryny
wino deserowe 100 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Panna cotta z pieczonymi gruszkami i sosem czekoladowym

Przygotowujemy panna cotte dzien wcześniej: w garnku wymieszać śmietanę 18%, mleko, laskę waniliową 1/4 szklanki cukiru i żelatynę. Dodać skórkę z cytryny i całość podgrzewać na małym ogniu aż będzie gorące. Odstawić do wystygnięcia. Przelać do jakiegoś naczynia przez sitko. Wyjąć wanilię, cytrynę i wszystko co zostało w sitku. Przelać wywar do 4 naczyń o pojemność 1/2 szklanki, przykryć folią i wstawić do lodowki na noc. Rano jest pyszna panna cotta. Gruszki pieczemy wedlug przepisu: Gruszki obrać ze skórki przekroić na pół i wydrążyć. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać sokiem z cytryny, winem i posypać wanilią. Na końcu posypać cukrem. Przykryć naczynie i piec w piekarniku 180 stopni około 30 minut. Przygotowujemy sos czekoladowy: Czekoladę rozpuścić w garnku z masłem. Dodać cukier puder, napar z kawy i mieszać. Po rozpuszczeniu dodać śmietanę kremówkę i energicznie mieszając podgrzewać przez chwilkę. Po chwili sos jest gotowy. Wszystko podawać razem

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Kuchareczka2 11.03.2013 20:42
smakowity deserek
maryśka 20.05.2011 21:58
smaczne
agnieszka137 18.01.2011 11:20
pyszne:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak