Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Tagliatelle z włoskim sosem serowym

2.0
(4)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

makaronu tagliatelle
brokuł 2
wędzonej szynki 150-200 g
mleko 300 ml
masło 2 łyżki
mąka 25 g
ocet winny 2 łyżki
śmietana 3 łyżki
musztarda angielska 2 łyżki
ser mozzarella 55 g
parmezan starty 55 g
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

Przepis i sposób przygotowania na: Tagliatelle z włoskim sosem serowym

Brokuły dzielimy na różyczki , a szynkę kroimy w dość wąskie paski. Wstawiamy wodę w dużym garnku i doprowadzamy ją do wrzenia i wrzucamy do niej zarówno makaron jak i brokuły. Gotować ok. 10 minut , aż oba składniki będą al dente. W rondlu roztopić masło i dodać mąkę. Podsmażać, aż zacznie delikatnie bąblować i dodać gorące mleko. Mieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji (polecam trzepaczkę zamiast łyżki). Dodać ocet i stratą gałkę muszkatołową (ok. 2 szczypt). Oba sery zatrzeć na tarce i dodać do sosu razem z musztardą i śmietaną. Mieszać aż do rozpuszczenia się sera. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy pokrojoną szynkę i wymieszać. Makaron i brokuły po upływie 10 minut odcedzić, przerzucić powrotem do dużego garnka, dodać sos i dokładni wymieszać. Podawać na podgrzanych talerzach. Można posypać parmezanem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Sylwia56
Sylwia56 19.12.2011 18:56
pycha
Dorota59 22.04.2011 17:21
ja też
magdalea 20.03.2011 01:54
swietne, musze wyprobowac
Naatalia96 28.01.2011 21:41
no i apetyczne jest : ))
patusia 07.01.2011 02:18
Danie wyglada bardzo apetycznie :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak