Rafałek

Wiórki zalać 2 szklankami mleka i odstawić na godzinę. Z pozostałego mleka przygotować wg przepisu budyń, ostudzić. Namoczone wiórki zagotować na niewielkim ogniu stale mieszając. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. wody.

Masło utrzeć z cukrem na krem dodając kilka kropli aromatu, dalej ucierać dodając partiami wiórki kokosowe, następnie budyń i żelatynę.

Formę wyłożyć krakersami, następnie połowę masy kokosowej, przykryć kolejną partią krakersów i pozostałą masę.

Górę przykryć pozostałymi krakersami. Wstawić do lodówki na 4 godziny. Zamiast krakersów można użyć biszkoptów lub herbatników.