Pieczeń wołowa w sosie musztardowym

Umyte mięso natrzeć olejem i przyprawami, umieść w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Podlać szklanką wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°. Pieczemy około 1,5 godz, co jakiś czas podlewając wodą. Po tym czasie posmarować wierzchnią warstwę połową ilości musztardy, a następnie piecz jeszcze przez 30 min.
Sos
Do powstałego w naczyniu wywaru dodać resztę musztardy i przyprawić do smaku. Sos zagęść mąką rozmieszaną w 100 ml zimnej wody.