Przepis i sposób przygotowania na: Kaszanka
Kaszę zalać wywarem rosołowym i podgrzewać na bardzo wolnym ogniu aby napęczniała. Skórki ze słoniny, serce i płuca wieprzowe gotować do miękkości. Do miękkiej kaszy dodać krew i wymieszać. Mięso i skórki słoniny zmielić i dodać do kaszy. Doprawić. Wypełnić jelita wieprzowe i dokładnie zszyć. Gotować najpierw we wrzątku a potem zmniejszyć ogień przez 50 minut. Wyjąć z wywaru i ostudzić.
