Sałatka z ogórków z selerem na zimę

Zalewa:
6 szklanek wody
3,5 szklanki cukru
3 szklanki octu

Kroimy warzywa (umyte) : cebulę w talarki, ogórki (bez obierania)oraz paprykę i seler w słupki. Całość mieszamy, zasypujemy szklanką soli i zalewamy 9 szklankami wody, zostawiamy na 4 godziny. Po tym czasie sałatkę przekładamy do słoiczków (bez wody), do każdego wsypujemy po kilka ziaren gorczycy, zostawiamy 2 cm od góry wolnej przestrzeni.
Składniki zalewy gotujemy, zalewamy sałatkę tak aby ją przykryć, zamykamy słoiczki, pasteryzujemy 5 minut, po ostudzeniu wyjmujemy i przenosimy w chłodne miejsce.