Pierogi ruskie ze skwarkami od Piotra

Mąkę połączyć z solą, żółtkiem i gorącą przegotowana wodą. Wyrobić ciasto. Kartofle ugotować, zemleć i połączyć z twarogiem, oraz usmażona cebulą. Ciasto rozwałkować, Szklanka wydusić koła. Na każdy kawałek nakładać farsz, lepić. Wrzucać na gotująca się wodę, po wypłynięciu gotować jeszcze około 3 minuty. Polewać skwarkami ze słoniny, cebulą, można dodać kwaśną śmietanę.