Mielone zrazy z pieczarkami

Z bułki odkroić skórkę, miękisz namoczyć w mleku lub wodzie.
Mięso(oba gatunki) odkroić od kości i razem z bułką dwukrotnie zemleć w maszynce. Dodać mleko lub wodę pozostałą po namoczeniu bułki i 2 łyżki miękkiego masła, posolić i wymieszać.
Pieczarki pokroić w drobną kostkę, usmażyć na 2 łyżkach masła i posolić.
Z masy mięsnej uformować krążki, pośrodku rozłożyć pieczarki, połączyć brzegi
masy mięsnej i uformować kotlety.
Obtoczyć w tartej bułce i zrumienić na 3 łyżkach masła.
Następnie dopiec w gorącym piekarniku.
Polać masłem z patelni.