Konfitura z zielonych pomidorów

Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, miąższ wrzucić na gotującą się wodę i gotować 3 minuty. Następnie odcedzić, przelać zimną wodą i pozostawić do następnego dnia. Z cukru i wody zagotować syrop, wrzucić do niego pomidory, cynamon i goździki, smażyć aż będą przeźroczyste. Pod koniec dodać spirytus i sok z cytryny. Przełożyć do słoików, zamknąć i pasteryzować około 15 minut. Używać do przekładania ciast.