Pierogi z kapustą i grzybami

Sprawdzić kapustę czy nie jest za kwaśna, jeśli jest bardzo kwaśna to przepłukać ją w zimnej wodzie. Kapustę ugotować i pokroić. Grzyby namoczyć na kilka godzin, ugotować i posiekać. Posiekaną cebulę przesmażyć na oliwie, dodać kapustę i grzyby, dusić przez chwilę. Zagnieć ciasto na pierogi z podanych składników, cienko rozwałkować, wyciąć krążki. Nakładać farsz i skleić ciasto. Pierogi z kapustą gotować w osolonej wodzie (3 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię).