Ciasto drożdżowe z serem II

Drożdże rozetrzeć z jedną łyżką cukru, dodać do ciepłego mleka, wsypać 5 łyżek mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. 2 żółtka utrzeć z resztą cukru, dodać do wyrośniętego ciasta, wsypać resztę mąki, skórkę cytrynową, sól. Ciasto dokładnie wyrobić . Masło roztopić , przestudzić, dodać do ciasta i wyrabiać aż do wchłonięcia tłuszczu. Odłożyć do wyrośnięcia. Ser przemleć przez maszynkę. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami, dodać ser, rodzynki, aromat i dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do głębokiej formy, wyłożyć masę serową, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku około 50 minut w temp 180 stopni.