Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól, masło oraz 1 jajko. Stopniowo dodając ciepłą wodę wyrabiać miękkie i elastyczne ciasto (przez około 10 minut). Przykryć ściereczką. Przygotować farsz: ugotowaną kaszę wymieszać z białym serem, jajkiem oraz doprawić solą. Ciasto rozwałkować, kieliszkiem lub szklanką wycinać kółka, nakładać farsz i zlepiać brzegi w pierogi. Wrzucać partiami na osoloną, wrzącą wodę i gotować do miękkości,aż do wypłynięcia pierogów na wierzch.