Boczek złowiony w siatkę

Boczek oczyścić i przekroić wzdłuż(tak by potem zwinąć). Marynata: Na 1,5-2 łyżki musztardy 2 łyżki oliwy i 3-4 miodu, do tego szczypta soli czosnkowej,kilka ząbków(całych)czosnku,odrobina przyprawy(marynaty musztardowej),szczypta cayenne. Boczek włożyć do marynaty,owinąć szczelnie i schować do lodówki na dzień/2 dni. Następnie zrolować i włożyć do siatki pieczeniowej. Ułożyć na folii tak by zakrywała ona mięso. W połowie pieczenia (po ok 30min)przewrócić,podlać sosem i przykryć folią. Na jakieś 15min przed wyjęciem zwiększyć temperaturę i odkryć z folii. Nie kroić od razu, by soki przeszły i \"zlepiły\" mięso.