Zupa fasolowa na golonce

Fasolę moczymy w letniej, przegotowanej wodzie przez noc. Golonkę wkładamy do zimnej wody i gotujemy na niewielki m ogniu wraz z kostką rosołową. Po 1,5h wrzucamy fasolę. Gotujemy 30 minut. Wrzucamy pokrojoną w plasterki marchew, pietruszkę i seler wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem kolorowym. W międzyczasie na suchej patelni wytapiamy surowy boczek wraz z dodanym po chwili boczkiem wędzonym. Po kolejnych 30 minutach wrzucam pokrojone ziemniaczki, wytopione boczki oraz majeranek i gotujemy do miękkości ziemniaków. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.