śledzie w zalewie

śledzie pokroić na dość sporą kostkę można je wcześniej pomoczyć ok. 1 godzinki w mleku. następnie (ja to robię w młynku) pieprz, ziele angielskie i liść laurowy rozetrzeć na proszek lub jak kto woli w kawałku i wymieszać z musztardą a następnie ze śledziami. składniki zalewy połączyć i zalać nimi śledzie na ok. 30 minut. cebulę zalać wrzątkiem z octem jabłkowym. przed podaniem śledzie posypać cebulką.