Miodownik z karmelem i orzechami

Do rondelka włożyć 12 dag masła oraz miód. Podgrzewać na małym ogniu, aż do połączenia składników. Dodać cukier puder i zagotować. W osobnym naczyniu wymieszać sodę oczyszczoną z octem, a następnie dodać do gotujących składników
w rondelku. Na sam koniec do gotującej masy dodać roztrzepane jajka. Ponownie zagotować, cały czas mieszając.

Do misy wsypać przesianą mąkę krupczatkę i dodać gorącą masę z rondelka. W miarę możliwości składniki połączyć mikserem, a następnie przełożyć całość na stolnicę i wyrobić ręką na gładką masę. Uformować kulę, przykryć ręcznikiem i odstawić na około 40 minut.

Ciasto podzielić na cztery równe części. Każdą z nich rozwałkować cieniutko i piec około 5 minut w temperaturze 180ºC. Pozostawić do ostygnięcia.

Mleko skondensowane słodzone gotować trzy godziny na wolnym ogniu - puszki muszą. być cały czas zanurzone w wodzie). Ostudzić.

Pozostałe masło utrzeć na puszystą masę. Dodać ostudzony karmel oraz brandy. Składniki połączyć tak, aby powstał jednolity krem.

Przygotowanym kremem przełożyć ostudzone kawałki ciasta. Po wierzchu również posmarować kremem i grubo posypać zmielonymi orzechami.