Karp w galarecie

Karpia oczyścić, odciąć głowę i ogon, wypatroszyć. Do rondelka włożyć jedną pokrojoną cebulę, marchewki, pietruszkę, przyprawy oraz głowę i ogon z karpia, wlać 4 szklanki wody i gotować ok 1-1,5 godziny. Wywar przecedzić, marchewki odłożyć na talerzyk. Do połowy wywaru włożyć rybę i gotować ok 30 minut. Do pozostałego wywaru włożyć 2 pokrojone cebule i gotować do miękkości. Rybę wyciągnąć do miseczki. Wywar z ryby i wywar cebulowy wymieszać i zmiksować, dodać rozpuszczoną żelatynę, przyprawić do smaku, zalać rybę, wstawić do lodówki.