Pierogi z kapustą i grzybami

Z mąki, jajek wody i mleka i odrobiny soli zagnieść ciasto. Następnie wyłożyć na stolnice, rozwałkować i szklanką wykrawać kółka. Na każde koło kłaść po 1 łyżeczce farszu i lepić pierogi.

Farsz:
kapustę kiszoną ugotować do miękkości, odcedzić. słoninę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć, dodać cebulkę pokrojoną w kostkę i smażyć aż będzie zrumieniona. Grzyby namoczyć w wodzie, później gotować kilka minut, odcedzić i połączyć z kapusta i cebulką. Całość doprawić do smaku i podsmażyć z dodatkiem 2 łyżek bułki tartej podanej na koniec smażenia.
Do gotującej się i osolonej wody wrzucamy pierożki i gotujemy ok. 4 min. od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać polane omastą z bułką tartą.