Przepis i sposób przygotowania na: Pieczeń wieprzowa nadziewana
Mięso przekroić tak aby powstał duży płat, zbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Do mięsa mielonego dodać jajko, tartą bułką, cebulę posiekaną i podduszoną razem z grzybkami na połowie smalcu, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Rozłożyć na płat mięsa. Zwinąć w rulon, obwiązać mocno nitką i obrumienić na pozostałym smalcu. Przełożyć do rondla, włożyć ziele angielskie, liść laurowy, pokrojone warzywa, podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem ok 1h. Pod koniec dodać śmietanę. Wyciągnąć mięso, sos zmiksować.
