Móżdżek z babeczkach

Do wrzącej osolonej wody i lekko zakwaszonej łyżeczką octu wody wkładamy móżdżek, gotujemy odkryty przez 5min.wyjmujemy i odstawiamy do ochłodzenia. Z móżdżku usuwamy błony, siekamy. Cebulę drobno posiekaną podsmażamy na maśle, dodajemy plasterki pieczarek. Gdy cebula się zeszkli dodajemy móżdżek i przyprawy. Całość smażymy przez ok. 5-6min. Gotowy nakładamy do kruchych babeczek. Wkładamy do piekarnika na 8min. Podajemy oprószony zieleniną.