Pierogi z kiszoną kapustą

Z mąki, jajek wody i mleka i odrobiny soli zagnieść ciasto. Następnie wyłożyć na stolnice, rozwałkować i szklanką wykrawać kółka. Na każde koło kłaść po 1 łyżeczce farszu i lepić pierogi.
Farsz: kapustę kiszoną ugotować do miękkości, odcedzić. słoninę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć, dodać cebulkę pokrojoną w kostkę i smażyć aż będzie zrumieniona. Następnie całość przelać do kapusty kiszonej i podsmażyć z dodatkiem 2 łyżek bułki tartej podanej na koniec smażenia.
Do gotującej się i osolonej wody wrzucamy pieroszki i gotujemy ok. 4 min. od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać polane omastą z bułką tartą.